Salade met geitenkaas en peer

Bereidingstijd: 15 minuten

Zet de herfst op tafel met deze lekkere salade met geitenkaas en peer. Deze salade is ideaal om als bijgerecht te serveren of als je een kleine honger hebt. Eet je het liever als volwaardige maaltijd? Voeg dan wat avocado of broodcroutons toe. Smakelijk!

Ingrediënten

Aantal personen

150 gram gemengde sla (bijvoorbeeld rucola, veldsla, en/of babyspinazie)
100 gram zachte geitenkaas
50 gram walnoten
2 eetlepels pompoenpitten
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 eetlepel honing
1 peer
1 rode ui

Bereiding

Was de sla grondig en laat deze goed uitlekken. Plaats de sla in een grote saladekom.
Snij de ui in dunne ringen en voeg toe.
Snij de peer in dunne schijfjes en meng ze onder de salade.
Verkruimel de zachte geitenkaas over de sla en peren.
Rooster de pompoenpitten en strooi samen met de walnoten over de sla.
Maak de dressing in een apart kommetje. Meng de olijfolie, balsamicoazijn en honing. Breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de salade en hussel voorzichtig alles door elkaar.
Verdeel de salade over de borden en geniet van je maaltijd!